腎臓病

我が家では、ケロちゃんが慢性腎臓病で人工透析を受けています。そのため、日々の食事管理は欠かせません。特に気をつけているのは、塩分・カリウム・タンパク質・リン。どれも取りすぎると体に負担がかかるため、毎日の食事で意識しています。病院食が教えて...

気がつけば、今年も残りあと2週間ほど。年末が近づくと、「お正月どうしようか」「おせちはどうしようか」と考え始めます。お正月といえば、やっぱりおせち料理。その中でも、黒豆は欠かせない一品です。ただ、おせち料理って意外と塩分が多いもの。我が家で...

今日は涼しい一日になりましたね。僕が住む地域でも、昨日までのギラギラした暑さが嘘のように、最高気温は26℃。なんと約10℃も一気に下がりました。正直、最近は暑さや寒さに鈍感になってきたような気がします。若いころは、もっと敏感に「暑い〜！」「...

我が家では、前回の記事でもご紹介した「ホットクック（シャープのヘルシオシリーズ）」という調理家電をよく使っています。中でも味噌汁は、ほぼ毎回作る定番メニュー。材料を切って入れるだけ、あとはほったらかしでOKなので、とても重宝しています。冷蔵...

はじめにケロちゃんが腎臓病と診断され、人工透析を受けるようになってから、僕たちの暮らしは少しずつ変わっていきました。その中で、僕にできることは何か――たどり着いたのが「食事づくり」でした。知識も経験もないところからのスタートでしたが、栄養指...