🌸 今日の干支暦 🌸 2026年2月6日（金）
| 年干支 | 丙☀️午🐴 (火・火) |
| 月干支 | 庚⚔️寅🐯 (金・木) |
2月4日の立春を迎え、年も月も干支が切り替わりました。
なんだか「本格的に新しい年が始まったな」と感じるタイミングですね。
予報通り、日中は気温も上がり、久しぶりに過ごしやすい一日でした。
とはいえ、週末はまた冷え込むとのこと。
それでも、こうして少しずつ春らしい陽気に近づいていくのだと思うと、気持ちまで明るくなります。
そんな日の夕食に作ったのが、ヘルシオオーブンを使ったチキンフライです。
ヘルシオの「網」、正直ちょっと大変…という話
以前の記事で、ヘルシオオーブンに付属している網の後片付けが大変という話を書きました。
その代わりとして紹介したのが、高木金属工業の「グリルトレー・ワイド」です。
我が家では、肉や魚を焼くときはもちろん、実は揚げ物調理にも、ほぼ必ずこのグリルトレーを使っています。
揚げないのに、ちゃんと「フライ」
先日、このグリルトレーを使って作ったのが、チキンフライ。
ヘルシオは過熱水蒸気を使って揚げ焼きしてくれるので、
- 衣は油っこくならず、サクッと
- 中のお肉は、驚くほどジューシー
という仕上がりになります。
「揚げ物は重たいな…」という日でも、これは不思議と食べやすいんです。
奥薗壽子さんの、シンプルで頼れるレシピ
今回使ったのは、奥薗壽子さんのこちらのレシピです
https://www.nabekama.jp/recipe/recipe-14483/
奥薗さんのレシピは、
- 手順がシンプル
- 使う調味料が少ない
- 失敗しにくい
ので、我が家では本当に重宝しています。
調味料も最低限の量なので、腎臓病で食事管理が必要な親戚のケロちゃんにとっても、安心して作れるのがありがたいところです。
材料（2人前）※奥薗壽子さん「なべかまぺえじ」より引用
【A】
- 鶏むね肉…1枚
- 塩…小さじ1/2
- 片栗粉…大さじ1
- オリーブオイル…大さじ1
- 粉チーズ…大さじ1〜2
- パン粉…適量
- オリーブオイル…適量
- レモン…適量
※油はオリーブオイルになっていますが、他の油でも大丈夫です。
我が家では、いつも米油を使っています。
作り方（ヘルシオ＋グリルトレー版）
- 鶏むね肉は皮を取り、そぎ切りにしてポリ袋へ入れます。
Aの調味料を順に加え、よく揉み込みます。 - 粉チーズを入れてまぶし、さらにパン粉を加えて袋の中で全体にまぶします。
- 袋をまな板の上に置き、麺棒で軽く叩いて厚みを均一にします。
※ここまでは、レシピ通りです。
僕は厚めの肉が好きなので、3番の工程を省いて、そのまま調理しています。
ここからは、グリルトレーの出番
- 具材をグリルトレーに並べます
- 上から油をまんべんなく回しかけます
ヘルシオ付属の天板に網を乗せ、その上にグリルトレーを後から乗せます
【注意】
先に「天板＋網」をヘルシオにセットしてから、グリルトレーを後で乗せてください。
網とグリルトレーは滑りやすいため、一緒にセットしようとすると、滑り落ちる可能性があります。
あとは、「まかせて調理」→「網焼き・揚げる」→ スタート！
仕上がりと、使ってみた感想
出来上がりは、こんな感じです。
【注意】
取り出す際も、ミトンなどを使って、グリルトレーだけを先に取り出すと安全です
パン粉を使う料理は、網で直接焼くよりも、グリルトレーの方が圧倒的に楽。
- パン粉や油が下に落ちない
- 洗うのが簡単
- 後片付けのストレスが少ない
しかも、実際に揚げるより油の量が少ないので、仕上がりも軽く、油っこさを感じません。
網の後片付けが面倒だな…と思ったら
ヘルシオをお持ちの方で、
- 網を使った後の掃除が面倒
- 揚げ物を、もう少し気軽に作りたい
と感じていらっしゃる方には、グリルトレー、本当におすすめです。
一度使うと、「もう戻れないかも…」と思うくらい、楽になりますよ。
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