料理 食事管理と、計量スプーン・キッチンスケールの話
我が家では、ケロちゃんが慢性腎臓病で人工透析を受けています。そのため、日々の食事管理は欠かせません。特に気をつけているのは、塩分・カリウム・タンパク質・リン。どれも取りすぎると体に負担がかかるため、毎日の食事で意識しています。病院食が教えて...
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料理 おせちの黒豆を、ホットクックでやさしく作る
気がつけば、今年も残りあと2週間ほど。年末が近づくと、「お正月どうしようか」「おせちはどうしようか」と考え始めます。お正月といえば、やっぱりおせち料理。その中でも、黒豆は欠かせない一品です。ただ、おせち料理って意外と塩分が多いもの。我が家で...
まるのこと 予定のない一日に、ちょうどいい。ヘルシオで作る「まる」の蒸し鶏トッピング
久しぶりに、これといった予定のない一日。忙しい日が続くと「何も予定がない」というだけで、なんだか気持ちが軽くなります。ちょっとした用事でさえ、入っていると案外気になってしまうもの。せっかくのフリーな一日なので、今日は何をしようかと考えた結果...
料理 制限があってもおいしく食べたい！入院食から学んだ“やさしい食事”と味の素の工夫
10月の終わり、同居している親戚のケロちゃんが手術のため、10日ほど入院していました。腎臓病で透析をしていることもあり、食事は病院でしっかり管理されたメニュー。1日の摂取カロリーやタンパク質量まで書かれた紙を見て、「なるほど、こうやってバラ...
料理 ヘルシオの網、もう洗いたくない！後片付けが超簡単！グリルプレートを紹介
シャープのヘルシオ・ウォーターオーブン（AX-XW600）を愛用しています。材料を切って入れて、「おまかせメニュー」から調理方法を選ぶだけで、焼く・揚げる・蒸すなどを自動で調整してくれる便利な調理家電です。ただひとつ、どうしても面倒なのが「...
料理 ヘルシオで焼きそばを作ってみた！フライパン調理との違いは？
まだまだ暑い秋の日日中は30度を超えていましたが、湿度が低いせいか真夏の暑さとは違いますね。冷蔵庫を覗くと中途半端に残ったキャベツがあり、先日の新潟の帰りに買ってきた焼きそばが目に入りました。今日のお昼はこれで決まり！新潟で買ってきた焼きそ...
料理 ヘルシオの“土鍋炊飯コース”を土鍋以外でやってみたらどうなる？
「土鍋以外の鍋でも美味しく炊けるのかな？」そんな素朴な疑問から始まった、ちょっとした実験。普段は土鍋で炊いているけれど、今回はあえて別の鍋で挑戦してみました。シャープのヘルシオオーブンレンジには、ちょっと面白いメニューがあります。その名も「...
料理 我が家のオーブンレンジ事情と買い替え検討 — ヘルシオの“黒い水”問題から見えてきた選び方
我が家のオーブンレンジ環境ヘルシオ（AX-XW600）2020年1月に購入した シャープ・ヘルシオ（AX-XW600） をメインに、2012年購入の パナソニック・ビストロ（NE-R305） を 電子レンジ専用 としてサブ運用しています。結...
料理 暑い日にぴったり！奥薗壽子さんのチキンカレーをホットクックでおまかせ調理
連日の猛暑。今日も外に出るのがためらわれるような暑さでした。まるの散歩と近所への買い物を済ませたあとは、涼しい部屋にこもって過ごす一日。そんな中、家庭料理研究家・奥薗壽子さんのレシピから「奥薗流・チキンカレー」と「奥薗流・ポテトサラダ」を作...
料理 今日も変な天気…そんな日は“備蓄米研究”に励む
今日もまた、何とも言えない変な天気でした。晴れ間が見えたと思ったら、いきなりの土砂降り。台風が過ぎた後はスッキリ晴れる…というのが、僕の中の常識だったのですが、どうやら今回は当てはまりませんでした。金曜日あたりからはようやく晴れ間が続く予報...